« Atelier Cuisine de 19h » du 28 Janvier 2021

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« Atelier Cuisine de 19h »
Après notre atelier « L’histoire du Liban à travers sa cuisine« , le chef Roger AKL partage son savoir-faire dans l’art culinaire à distance avec les membres du Forum des Experts Libanais à travers un atelier de cuisine à distance

Atelier Cuisine à distance pour les membres du
Forum des Experts Libanais

Dans le cadre des nouveaux projets de l’association pour 2021 un «Atelier Cuisine de   19h »sera animé par le Chef Roger (Najib) AKL, afin de partager ensemble et à distance son savoir-faire dans l’art culinaire et des moments convivals inoubliables
Roger nous proposent pour un premier atelier le jeudi 28 Janvier 2021 à 19h de travailler ensemble pour un premier atelier « Les Falafels » de Al Wadi Al Akhdar qu’il a testé pour nous.
FALAFEL :
1 boite de 200g de Falafel Al Wadi Al Akhdar

120ml d’eau tiède (1/2 verre d’eau),
1 petit oignon,
2 gousses d’ail,
2 cuillères à soupe de coriandre haché,
2 cuillères à soupe de persil haché,
1 pincée de sel,
1 pincée de poivre,
1 pincée de 7 épices,
2 pincée de levure chimique,
1 œuf entier.
INGRÉDIENTS DE LA SAUCE TARATOR spéciale pour Falafel :
200 g de crème de Sésame (Tahiné) alwadi al akhdar ,
 
2 cuillères à soupe d’oignon haché,
1 cuillère à soupe de persil haché,
1 cuillère à soupe de coriandre haché,
1 belle tomate coupée en dés,
2 citrons préssés,
5 à 6 cl d’eau,
1 pincée de sel,
1 pincée de poivre.
Biographie de Roger (Najib) AKL :
Membre du Forum des Experts Libanais depuis 2015, et après une carrière comblée en tant que chef reconnue dans la cuisine française et libanaise Roger a commencé sa carrière au Liban auprès de son oncle Elias AKL . Il a été baigné dans la cuisine libanaise à travers AKL CHTAURA.
Après des études réussie au Mederic en 1976, il a gagné un concours en 1982 pour compléter ses études à l’Ecole Hotellière de Lausanne.
Son expérience a RITZ auprès de Mr. LEGUET et Mr. Michel ROTH en tant que chef saucié et patissier ont renforcé sa connaissance de la cuisine traditionnelle française et de la patisserie française.
De 1984 à 1999 : Il a occupé le poste de Chef de cuisine à l’Elysée Concorde , un restaurant privé pour les personnes d’Etat . Il avait 16 personnes sous sa commande.
Il a animé plusieurs cours de cuisine :
1979-1982 : Cours de promotion au MEDERIC
2008-2015 : Cours de cuisine au « Gourmet » à Puteaux.
2000-2019 : Propriétaire et gérant du restaurant « La Taverne» à Puteaux
1985-2000 : En parallèle de « La Taverne » création d’une société traiteur : 16 sucrés livrés à Fauchon-Le Nôtre – Deloyaux
A ceux qui souhaitent en participer merci de s’inscrire en cliquant sur le lien:
https://www.weezevent.com/atelier-cuisine-de-19h

Al Wadi – 3 stagiaires (H/F) France : Etude de Marché


France
Description de l’entreprise :
Notre société, Al Wadi Al Akhdar, qui signifie « La Vallée Verte » en arabe, a été fondée en 1979 avec trois produits incontournables de la cuisine libanaise : le houmous, les fèves et les pois chiches.
Avec plus de 40 ans d’expérience et un savoir-faire unique, Al Wadi propose plus de 150 produits et exporte dans 30 pays.
Leader à l’international sur les produits d’épicerie libanaise, Al Wadi a pour mission de promouvoir les saveurs du Liban à travers le monde.
Nous avons pour vocation d’améliorer notre présence dans le marché français et plus spécifiquement dans le marché ethnique. Afin de développer notre présence sur le marché français, nous recherchons :
3 stagiaires (H/F)
Pour contribuer à la réalisation d’une étude de marché dans les régions suivantes :

  • Ile-de-France
  • Auvergne-Rhône-Alpes
  • Provence-Alpes-Côte d’Azur

Postes en Home office, stage rémunéré
Les missions sont les suivantes :

  • Identifier la concurrence dans la catégorie spécialité libanaise.
  • Identifier des épiceries/secteurs potentiels.
  • Récolter les PVC (prix de vente consommateur) de la concurrence vs Al Wadi.
  • Etudier le comportement du consommateur (études des individus, consumer insights etc.)
  • Identifier les tendances du marché.
  • Recommander des produits potentiels à développer.

Profil recherché :

  • Intérêt pour le marketing.
  • Autonomie, créativité, capacité d’analyse et curiosité seront les clés de succès pour ce stage.
  • Produire une étude de marché en français et libanais

Durée : 3 mois
Date de démarrage : Dès que possible . Dernier délai pour accepter les candidatures 30 Juillet 2020
Si vous souhaitez avoir une opportunité de rejoindre notre groupe et de participer à nos premiers pas sur le marché européen merci de nous faire parvenir votre cv et lettre de motivation à l’adresse suivante : forumexpertslibanais@gmail.com